Qué es la Guía Michelín

La Guía Michelín es una publicación centenaria que distingue a los mejores restaurantes que, según su criterio, reúnen ciertos requisitos. Son como las medallas en unos JJOO o un maillot destacado en el Tour. El que consigue alguna ha triunfado, pero no significa que el no la tenga sea un desastre. En teoría, la Michelín…